傳媒報導

泥灘上的彈塗魚興奮亂舞，慶幸自己長於斯。牠們不知道自己的存在，代表着一片水域的水質好。好水，就能生蠔。 前往報導

現時本地養蠔較出名的，有開設50年的陳祥記，店子堅持利用天然生曬方式製作金蠔，即是取出蠔肉後，趁晨早將之串起，並拿到棚架外曬，以保持鮮甜味道。這些香滑軟腍的金蠔，最適合用來煎或焗，遇着喜慶節日來一道蜜餞金蠔，味美又夠好意頭。 前往報導

養蠔靠順應天氣時節，再奮力，也得睇天做人。風季，蠔民只能盡量加固蠔排等設備，暴風一來，不但千萬隻蠔各有造化，蠔民也得各安天命。 前往報導