材料 蠔豉5隻 適量豬肉碎 少許蝦米 馬碲5粒 冬菇5朵 適量甘筍 少許上湯 西生菜1個 芹菜 芫茜 薑 蔥 乾蔥 蒜蓉 做法 蝦米、蠔豉洗淨，浸軟蠔錢群邊 豬肉碎用少許糖、胡椒粉、生抽、蠔油、生粉醃15分鐘 蠔豉、蝦米切粒 馬碲、甘筍去皮切粒，冬菇浸軟切粒 芹菜、芫茜、蔥、乾蔥、薑、蒜蓉洗淨切粒 生菜洗淨剪成手掌大尺寸 下油爆香蝦米粒，加蒜蓉、乾蔥、薑粒炒香 放蠔豉粒炒香，加冬菇粒及上湯慢火炒10分鐘 加入豬肉碎炒熟後，將馬碲、甘筍、芹菜放入炒3分鐘，最後加芫茜、蔥花、鹽上碟 包生菜同食
